Name: 手羽元のトマト煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とり手羽元…6本(約360g); 新ごぼう…1本(約80g); 玉ねぎ…1/2個(約100g); カットトマト…200g; おろしにんにく…1片強分(小さじ1); オリーブ油、砂糖…各小さじ1; 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; こしょう…少々; 塩

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

とり手羽元…6本(約360g)
新ごぼう…1本(約80g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
カットトマト…200g
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
オリーブ油、砂糖…各小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
こしょう…少々
塩

とり手羽元…6本(約360g)
新ごぼう…1本(約80g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
カットトマト…200g
おろしにんにく…1片強分(小さじ1)
オリーブ油、砂糖…各小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
こしょう…少々
塩

作り方

新ごぼうはたわしで洗い、1cm幅の斜め切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。手羽元は、おろしにんにく1片強分(小さじ1)をもみ込む。
鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、手羽元を入れ、時々転がしながら全面に焼き色がつくまで約5分焼く。玉ねぎ、ごぼうを加えてさっと炒め、カットトマトを加えて炒め合わせる。
水1/2カップ、砂糖小さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、煮立ったらアクを取り、ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして約20分煮る。塩少々で調味する。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ: 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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