手羽元のトマト煮

材料（２人分）

とり手羽元
　6本(約360g)
新ごぼう
　1本(約80g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
カットトマト
　200g
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
オリーブ油、砂糖
　各小さじ1
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
こしょう
　少々
塩

• とり手羽元

  6本(約360g)

• 新ごぼう

  1本(約80g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• カットトマト

  200g

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• オリーブ油、砂糖

  各小さじ1

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   新ごぼうはたわしで洗い、1cm幅の斜め切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。手羽元は、おろしにんにく1片強分(小さじ1)をもみ込む。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、手羽元を入れ、時々転がしながら全面に焼き色がつくまで約5分焼く。玉ねぎ、ごぼうを加えてさっと炒め、カットトマトを加えて炒め合わせる。

3. 3

   水1/2カップ、砂糖小さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、煮立ったらアクを取り、ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火にして約20分煮る。塩少々で調味する。

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