さば缶と豆腐のがっつりチャンプルー

材料（２人分）

さば水煮缶
　1缶(約200g)
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
もやし
　1袋(約200g)
エリンギ
　1パック(約100g)
にら
　1/2わ
A〈混ぜる〉
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1
酒

• さば水煮缶

  1缶(約200g)

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• もやし

  1袋(約200g)

• エリンギ

  1パック(約100g)

• にら

  1/2わ

• A〈混ぜる〉

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 酒

1. 1

   さばは缶汁をきる。豆腐は大きめの一口大にちぎる。もやしはひげ根を取る。エリンギは長さを半分に切り、縦4～6等分に切る。にらは5cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにもやし、エリンギ、にら、豆腐、さばの順に広げ、酒大さじ1を回し入れる。ふたをして中火にかけ、2～3分蒸す。

3. 3

   しんなりしてきたらふたを取り、強火にして水分をとばしながら炒める。Aを加えてさっとからめる。

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