豚肉といんげんのスパイシーソース炒め

Name: 豚肉といんげんのスパイシーソース炒め
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚肩ロース薄切り肉…200g; 黄パプリカ…1/2個; さやいんげん…80g; 玉ねぎ…1/2個; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; サラダ油…大さじ1/2; 合わせ調味料; ・おろししょうが…2/3かけ弱〈大さじ1/2〉; ・中濃ソース…大さじ2と1/2; ・酒…大さじ1

献立カレンダー

しょうがをきかせ、ご飯によく合うしっかり味に

新谷友里江さんのレシピ

8分

１人分：

334kcal

2.4g

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　200g
黄パプリカ
　1/2個
さやいんげん
　80g
玉ねぎ
　1/2個
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　2/3かけ弱〈大さじ1/2〉
　・中濃ソース
　　大さじ2と1/2
　・酒
　　大さじ1

豚肩ロース薄切り肉

200g
黄パプリカ

1/2個
さやいんげん

80g
玉ねぎ

1/2個
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
サラダ油

大さじ1/2
合わせ調味料
　・おろししょうが

2/3かけ弱〈大さじ1/2〉
　・中濃ソース

大さじ2と1/2
　・酒

大さじ1

作り方

1

黄パプリカは縦7～8mm幅に切り、さやいんげんは長さを3等分に切る。玉ねぎは縦1.5cm幅に切る。豚肉は一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、パプリカ、いんげん、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで2～3分炒める。合わせ調味料を加え、さっとからめる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。