ポークソテー

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ポークソテー

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セロリの香り漂う甘くてまろやかなソースが絶品

10分

1人分:

389kcal

2.1g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさっとさらして水けをきり、冷蔵室で約10分冷やす。セロリは斜め薄切りにする。

  2. 2

    豚肉は包丁の背で両面を数回たたき、筋を切って塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ1/2を順にまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を盛りつける面を下にして入れて約1分30秒焼く。

  4. 4

    上下を返してセロリを上からおおうようにしてのせ、ふたをして弱めの中火にして約3分焼き、火を止める。豚肉だけを取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。

  5. 5

    フライパンにバター10g、粒マスタード大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮詰める。豚肉にかけ、レタスを添える。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

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