ひき肉とチンゲンサイのとろみ炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
チンゲンサイ
　1と1/2株(約225g)
青じそ
　3枚
サラダ油
　小さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1/5かけ分〈小さじ1/2〉
　・酒
　　大さじ1
　・とりガラスープの素、片栗粉
　　各大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　1/2カップ

• 豚ひき肉

  200g

• チンゲンサイ

  1と1/2株(約225g)

• 青じそ

  3枚

• サラダ油

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1/5かけ分〈小さじ1/2〉

• 　・酒

  大さじ1

• 　・とりガラスープの素、片栗粉

  各大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   チンゲンサイは葉と軸に切り分け、葉は横半分に切り、軸は八つ割りにする。青じそは細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらチンゲンサイの軸を加えて約1分炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。

3. 3

   全体にとろみがついてきたら、チンゲンサイの葉を加え、しんなりするまで炒め合わせる。器に盛り、しそを散らす。

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