とり肉となすのつけうどん

材料（２人分）

とりもも肉
　小1枚(約200g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1/3本
なす
　大2個(約200g)
冷凍うどん
　2玉
サラダ油
　大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
　1/2カップ

• とりもも肉

  小1枚(約200g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1/3本

• なす

  大2個(約200g)

• 冷凍うどん

  2玉

• サラダ油

  大さじ1/2

• めんつゆ(3倍濃縮)

  1/2カップ

1. 1

   長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。とり肉は小さめの一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   なす、ねぎを加えて炒め合わせ、油がまわったら水1と1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)1/2カップを加える。煮立ったら弱めの中火にし、約4分煮る。

4. 4

   冷凍うどんは袋の表示どおりにレンチンし、流水で洗い、水けをきって器に盛る。別の器に２を盛り、うどんをつけながら食べる。

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