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「とり肉となすのつけうどん」の献立

「とり肉となすのつけうどん」の献立

トマトを切って器に盛り、たれを混ぜてスタンバイ。うどんのつけ汁を作り、麺を加熱し、トマトにたれをかけて完成。

  • イベント・季節：
    夏
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主食 とり肉となすのつけうどん
副菜 トマトのしらすピーマンだれ
主食 副菜
とり肉となすのつけうどん
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とり肉となすのつけうどんの作り方

  • 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。なすは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。とり肉は小さめの一口大に切る。
  • 2 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。
  • 3 なす、ねぎを加えて炒め合わせ、油がまわったら水1と1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)1/2カップを加える。煮立ったら弱めの中火にし、約4分煮る。
  • 4 冷凍うどんは袋の表示どおりにレンチンし、流水で洗い、水けをきって器に盛る。別の器に２を盛り、うどんをつけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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