豚バラの台湾風丼

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
ゆで卵(熱湯から約8分ゆでたもの)
　2個
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
パクチー
　適量
温かいご飯
　どんぶり2杯分
A〈混ぜる〉
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・五香粉(ウーシャンフェン、またはシナモンパウダー)
　　小さじ1/4
　・水
　　75ml
サラダ油

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• ゆで卵(熱湯から約8分ゆでたもの)

  2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1片分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• パクチー

  適量

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• A〈混ぜる〉

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・五香粉(ウーシャンフェン、またはシナモンパウダー)

  小さじ1/4

• 　・水

  75ml

• サラダ油

1. 1

   玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。豚肉は1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

3. 3

   Aを加えて混ぜ、約3分煮る。ゆで卵を加えてさっと煮からめる。

4. 4

   器にご飯を盛り、３をのせ、パクチーをざく切りにして添える。

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