レバーのはちみつしょうが煮

材料（作りやすい分量）

とりレバー
　300g
しょうがの薄切り
　50g
塩
　大さじ1/2
はちみつ、しょうゆ、酒
　各大さじ2

• とりレバー

  300g

• しょうがの薄切り

  50g

• 塩

  大さじ1/2

• はちみつ、しょうゆ、酒

  各大さじ2

1. 1

   レバーは脂肪や血のかたまりを包丁で除き、一口大に切る。

   
2. 2

   氷水に約10分ひたし、ふり洗いをして水けをきる。塩大さじ1/2をもみ込んで洗う。

   

1. 1

   鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、煮立ったら弱火で約5分ゆで、冷水にとって洗う。

2. 2

   鍋をきれいにし、しょうがの薄切り、はちみつ、しょうゆ、酒各大さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら１を水けを拭いて加え、約1分煮て、レバーを取り出す。煮汁がとろりとするまで煮詰めてレバーを戻し入れ、からめる。
   
   

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