鮭のチャンチャン焼き

総合99

鮭のチャンチャン焼き

蒸し焼きにして、混ぜ合わせながらいただきます

カロリー
352kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 鮭のホイル焼き
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生鮭(筒切り)…1切れ(切り身の場合は2切れ)

下味(塩、こしょう各少々)

キャベツ…4枚

玉ねぎ…1個

もやし…1/2袋

バター…大さじ2

・酒、砂糖、みそ

作り方

1.

鮭は塩、こしょうをし、キャベツはざく切り、玉ねぎは5mm幅の輪切りに、もやしはできればひげ根を除く。みそ大さじ2、酒と砂糖各大さじ1を合わせてみそだれを作る。

2.

アルミホイルを40~50cm長さに2つに切り、少し重ねて並べて40~50cm角大1枚にし、まん中に玉ねぎ、キャベツ、もやしを敷き、鮭をのせ、みそだれをかける。アルミホイルの四隅を折りたたんですっぽりと包む。

3.

フライパンに2をのせ、ふたをして、約10分、弱火で蒸し焼きにする。アルミホイルごと皿にのせ、仕上げにバターをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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