鮭のチャンチャン焼き

材料（２人分）

生鮭（筒切り）
　１切れ（切り身の場合は２切れ）
下味（塩、こしょう各少々）
キャベツ
　４枚
玉ねぎ
　１個
もやし
　1/2袋
バター
　大さじ２
・酒、砂糖、みそ

• 生鮭（筒切り）

  １切れ（切り身の場合は２切れ）

• 下味（塩、こしょう各少々）

• キャベツ

  ４枚

• 玉ねぎ

  １個

• もやし

  1/2袋

• バター

  大さじ２

• ・酒、砂糖、みそ

1. 1

   鮭は塩、こしょうをし、キャベツはざく切り、玉ねぎは５mm幅の輪切りに、もやしはできればひげ根を除く。みそ大さじ２、酒と砂糖各大さじ１を合わせてみそだれを作る。

2. 2

   アルミホイルを40〜50cm長さに２つに切り、少し重ねて並べて40〜50cm角大１枚にし、まん中に玉ねぎ、キャベツ、もやしを敷き、鮭をのせ、みそだれをかける。アルミホイルの四隅を折りたたんですっぽりと包む。

3. 3

   フライパンに２をのせ、ふたをして、約10分、弱火で蒸し焼きにする。アルミホイルごと皿にのせ、仕上げにバターをのせる。

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