鮭のチャンチャン焼き
352kcal
2.8g
20min
材料(2人分)
生鮭(筒切り)…1切れ(切り身の場合は2切れ)
下味(塩、こしょう各少々)
キャベツ…4枚
玉ねぎ…1個
もやし…1/2袋
バター…大さじ2
・酒、砂糖、みそ
下味(塩、こしょう各少々)
キャベツ…4枚
玉ねぎ…1個
もやし…1/2袋
バター…大さじ2
・酒、砂糖、みそ
作り方
- 鮭は塩、こしょうをし、キャベツはざく切り、玉ねぎは5mm幅の輪切りに、もやしはできればひげ根を除く。みそ大さじ2、酒と砂糖各大さじ1を合わせてみそだれを作る。
- アルミホイルを40〜50cm長さに2つに切り、少し重ねて並べて40〜50cm角大1枚にし、まん中に玉ねぎ、キャベツ、もやしを敷き、鮭をのせ、みそだれをかける。アルミホイルの四隅を折りたたんですっぽりと包む。
- フライパンに2をのせ、ふたをして、約10分、弱火で蒸し焼きにする。アルミホイルごと皿にのせ、仕上げにバターをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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