豚こまステーキオニオンソース

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
ズッキーニ
　大1/2本
ミニトマト
　6個
塩、砂糖、こしょう
　各少々
片栗粉
　大さじ1と1/2
オリーブ油
　小さじ2
オニオンソース
　・玉ねぎのすりおろし
　　大さじ2
　・砂糖、しょうゆ、酒、みりん
　　各小さじ2

• 豚こま切れ肉

  250g

• ズッキーニ

  大1/2本

• ミニトマト

  6個

• 塩、砂糖、こしょう

  各少々

• 片栗粉

  大さじ1と1/2

• オリーブ油

  小さじ2

• オニオンソース

• 　・玉ねぎのすりおろし

  大さじ2

• 　・砂糖、しょうゆ、酒、みりん

  各小さじ2

1. 1

   ズッキーニは四つ割りにし、長さを半分に切る。ボウルに豚肉、塩、砂糖、こしょう各少々、片栗粉大さじ1と1/2を入れてもみ込み、2等分して1.5cm厚さの楕円形にまとめる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、１、ミニトマトを並べ入れ、ふたをして約3分焼く。途中、ミニトマトは1分したら取り出し、ズッキーニは上下を返す。

3. 3

   ズッキーニを取り出して肉は上下を返し、ふたをして約3分焼く。ふたを取り、オニオンソースを回し入れる。強めの中火にし、スプーンでソースをかけながら1～2分煮詰める。器に盛り、ズッキーニ、ミニトマトを添える。

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