おろしに溺れる幸せとり天

材料（２人分）

とりささ身
　4本(約240g)
にんじん
　1/2本
貝割れ菜
　1/4パック(正味約12g)
大根
　5cm(約150g)
A〈混ぜる〉
　・天ぷら粉
　　50g
　・冷水
　　大さじ6
B〈混ぜる〉
　・めんつゆ(3倍濃縮)、水
　　各大さじ2
塩、こしょう、揚げ油

• とりささ身

  4本(約240g)

• にんじん

  1/2本

• 貝割れ菜

  1/4パック(正味約12g)

• 大根

  5cm(約150g)

• A〈混ぜる〉

• 　・天ぷら粉

  50g

• 　・冷水

  大さじ6

• B〈混ぜる〉

• 　・めんつゆ(3倍濃縮)、水

  各大さじ2

• 塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   にんじんは1cm幅の斜め切りにし、貝割れ菜は長さを3等分に切る。大根はすりおろして汁をきる。ささ身は斜め3等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2. 2

   鍋に揚げ油を約180℃に熱し、ささ身とにんじんをAにからめてから入れ、約3分カラリと揚げる。網を重ねたバットに立てかけて油をしっかりときり、器に盛る。

   

   天ぷらごろもはごくゆるめに作り、吸油率を下げます。具材がしっかりと油につかるようにして、カラリと揚げて。

3. 3

   １の大根おろしと貝割れ菜をさっと混ぜて添え、Bにつけて食べる。

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