豚バラ肉と白菜のはるさめ煮

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
白菜
　300g
はるさめ
　30g
オイスターソース
　大さじ2
サラダ油、砂糖、しょうゆ
　各小さじ1

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 白菜

  300g

• はるさめ

  30g

• オイスターソース

  大さじ2

• サラダ油、砂糖、しょうゆ

  各小さじ1

1. 1

   白菜は葉と軸に切り分け、葉は大きめの一口大に切り、軸は一口大のそぎ切りにする。はるさめは食べやすい長さに切る。豚肉は5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、水1と1/4カップ、オイスターソース大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜる。

3. 3

   はるさめを加えて煮汁になじませ、白菜の軸、葉を順に広げ入れてふたをし、弱めの中火にして約15分蒸し煮にする。はるさめがやわらかくなり、白菜がしんなりしたら全体を混ぜ合わせる。

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