牛肉と塩もみ大根のにんにく炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
大根
　400g
万能ねぎ
　40g
にんにく
　2片
片栗粉
　小さじ1
しょうゆ
　小さじ1/2
サラダ油
　大さじ1/2
こしょう
　少々
塩、酒

• 牛切り落とし肉

  150g

• 大根

  400g

• 万能ねぎ

  40g

• にんにく

  2片

• 片栗粉

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

• サラダ油

  大さじ1/2

• こしょう

  少々

• 塩、酒

1. 1

   大根は5cm長さに切り、7～8mm四方の棒状に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、約10分おいてから水けを絞る。

2. 2

   牛肉は別のボウルに入れ、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。万能ねぎは5cm長さに切り、にんにくは横薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   大根を加えてさっと炒め、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、全体になじむまで炒め合わせる。万能ねぎを加え、さっと炒める。

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