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「牛肉と塩もみ大根のにんにく炒め」の献立

「牛肉と塩もみ大根のにんにく炒め」の献立

大根に塩をふって混ぜたら、甘酢漬けを作って。あとは、やっこを作ってメインに戻りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と塩もみ大根のにんにく炒め
副菜 れんこんとパプリカのナンプラー甘酢漬け
  • れんこん 100g
  • 赤パプリカ 1/4個(約40g)
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ1と1/2
  • ナンプラー 小さじ2
  • ごま油 少々
副菜 レンジ蒸しオイスターやっこ
主菜 副菜 副菜
牛肉と塩もみ大根のにんにく炒め
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牛肉と塩もみ大根のにんにく炒めの作り方

  • 1 大根は5cm長さに切り、7～8mm四方の棒状に切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜ、約10分おいてから水けを絞る。
  • 2 牛肉は別のボウルに入れ、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。万能ねぎは5cm長さに切り、にんにくは横薄切りにする。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
  • 4 大根を加えてさっと炒め、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、全体になじむまで炒め合わせる。万能ねぎを加え、さっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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