「チキン・ラタトゥイユ」の太らない献立

Name: 「チキン・ラタトゥイユ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: トマト…３個; なす…１個; カラーピーマン(黄)…１個; とりもも肉…１枚(250g); にんにくのみじん切り…１片分; 玉ねぎのみじん切り…1/4個分; レモン汁…小さじ１; ローリエ…1/2枚; ・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ; バジル…１枝; ベビーリーフ…１パック; ドレッシング(マヨネーズ大さじ1/2、粉チーズ大さじ２、酢大さじ１、塩、こしょう各少々); さやいんげん…５本; ミックスビーンズ…50g; 合わせ調味料; ・酢、オリーブ油…各小さじ１; ・塩…小さじ1/4; ・塩; セロリ(葉つき)…1/2本; 固形スープの素…1/2個; ・塩; セロリ…1/2本; セロリの葉…適宜; 乾燥わかめ…１g; 顆粒スープの素…小さじ１; ・塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

チキン・ラタトゥイユ

333kcal
副菜

バジルとベビーリーフのサラダ

60kcal
副菜

いんげんとミックスビーンズのサラダ

61kcal
汁もの

セロリのコンソメスープ

8kcal
汁もの

セロリとわかめのスープ

9kcal

合計

333kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：村田裕子

撮影：野口健志

献立の材料（２人分）

主菜主菜

トマト３個
なす１個
カラーピーマン(黄) １個
とりもも肉１枚(250g)
にんにくのみじん切り１片分
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
レモン汁小さじ１
ローリエ 1/2枚
・塩、こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ

主菜副菜汁もの

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チキン・ラタトゥイユの作り方

1 トマトとなすは２cm角に切り、カラーピーマンは縦半分に切ってから２cm四方に切る。とり肉は５cm角に切り、塩、こしょうを多めにふる。
2 フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、とり肉を並べて焼く。両面に焼き色がついたら端に寄せ、あいたところにオリーブ油大さじ１を足す。そこに、にんにく、玉ねぎを加えて炒め、香りが立ったら、なすとカラーピーマンを加えて炒める。
3 なすとカラーピーマンに油がまわったら、トマトと、ケチャップ大さじ１、ローリエを加えて強火にし、全体を炒め合わせる。５〜６分炒め煮にして煮汁が半量くらいになったら、塩、こしょう各少々を加え、レモン汁を加える。