とり肉とさつまいものシチュー

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約250g)
さつまいも
　大2/3本(約200g)
玉ねぎ
　3/4個(約150g)
バター
　10g
酒
　大さじ1
小麦粉
　大さじ2
牛乳
　1カップ
塩、粗びき黒こしょう

• とりもも肉

  大1枚(約250g)

• さつまいも

  大2/3本(約200g)

• 玉ねぎ

  3/4個(約150g)

• バター

  10g

• 酒

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ2

• 牛乳

  1カップ

• 塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は小さめの一口大に切り、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにバター10gを中火で熱し、玉ねぎを約3分炒める。とり肉、酒大さじ1を加え、肉の色が変わるまで炒める。さつまいもを加えてさっと炒め、小麦粉大さじ2をふり入れて炒めながらなじませる。

3. 3

   水1カップを3回に分けて加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして約6分煮る。牛乳1カップ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、ひと煮立ちさせる。

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