豚こまチャプチェ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
ピーマン
　3個
にんじん
　1/2本(約75g)
はるさめ
　50g
片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ、白いりごま
　各大さじ1
砂糖
　大さじ1/2
塩
　少々

• 豚こま切れ肉

  150g

• ピーマン

  3個

• にんじん

  1/2本(約75g)

• はるさめ

  50g

• 片栗粉、サラダ油、酒、しょうゆ、白いりごま

  各大さじ1

• 砂糖

  大さじ1/2

• 塩

  少々

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。にんじんは斜め薄切りにして細切りにする。豚肉は塩少々、片栗粉大さじ1を順にふる。はるさめは長ければ半分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。にんじん、ピーマンを加えてさっと炒め、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、水1カップを順に加える。

3. 3

   煮立ったらはるさめを加えて煮汁に沈め、ふたをして弱火で約5分煮る。白いりごまを加え、混ぜる。

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