ワンパンロコモコ

Name: ワンパンロコモコ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3～4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…250g; アボカド…1個; トマト…大1個(約200g); 玉ねぎ…1/2個; 温かいご飯…1と1/2合分(約500g); A〈混ぜる〉; ・おろしにんにく…小さじ1; ・トマトケチャップ…大さじ3; ・中濃ソース…大さじ2; ・しょうゆ…大さじ1と1/2; 塩 、オリーブ油

フライパンで一気に3～4人分！休日ワンパンランチ

存在感のあるひき肉で、本場の味にも負けないおいしさ

近藤幸子さんのレシピ

15分

１人分：

474kcal

2.6g

材料（3～4人分）

合いびき肉
　250g
アボカド
　1個
トマト
　大1個(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
温かいご飯
　1と1/2合分(約500g)
A〈混ぜる〉
　・おろしにんにく
　　小さじ1
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・中濃ソース
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
塩、オリーブ油

合いびき肉

250g
アボカド

1個
トマト

大1個(約200g)
玉ねぎ

1/2個
温かいご飯

1と1/2合分(約500g)
A〈混ぜる〉
　・おろしにんにく

小さじ1
　・トマトケチャップ

大さじ3
　・中濃ソース

大さじ2
　・しょうゆ

大さじ1と1/2
塩、オリーブ油

作り方

1

アボカド、トマトは1cm角に切り、塩小さじ1/4、オリーブ油少々をふってさっと混ぜる。玉ねぎはみじん切りにする。
2

ひき肉を大さじ1くらいずつ軽く握ってフライパンに入れ、玉ねぎも加えてオリーブ油大さじ1/2を回しかける。強めの中火にかけ、下側が少し焼けるまで焼き、ひき肉をくずさないように強めの中火で3～4分炒める。

ひき肉がくっつかないように、フライパンに並べ入れる。
3

Aを加え、水分をとばすように2～3分炒め、ご飯を加えて混ぜる。火を止め、アボカドとトマトをのせる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。