にんじんとエリンギのココット

材料（２人分）

にんじん
　1/2本(約75g)
エリンギ
　1本(約50g)
卵
　2個
だし汁
　大さじ2
塩
　小さじ1/4

• にんじん

  1/2本(約75g)

• エリンギ

  1本(約50g)

• 卵

  2個

• だし汁

  大さじ2

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   にんじんは薄いいちょう切りにする。エリンギは縦半分に切って長さを3等分に切り、縦薄切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁大さじ2、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

2. 2

   直径約9cmの耐熱容器2個ににんじん、エリンギを等分に入れ、ラップをかけて2分レンチンする。卵液を等分に流し入れ、ラップをかけずに2分レンチンする。卵が固まらない場合はさらに20秒レンチンする。

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