カレーうどん

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
油揚げ
　2枚
玉ねぎ
　1個(約200g)
冷凍うどん
　2玉
酒
　大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ3
カレー粉
　小さじ2
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ2

• 豚こま切れ肉

  150g

• 油揚げ

  2枚

• 玉ねぎ

  1個(約200g)

• 冷凍うどん

  2玉

• 酒

  大さじ1

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ3

• カレー粉

  小さじ2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ2

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。油揚げは1cm幅に切る。豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、酒大さじ1をからめてほぐす。

2. 2

   鍋に水3と1/2カップ、めんつゆ大さじ3、カレー粉小さじ2、玉ねぎ、油揚げを入れて強めの中火にかけ、混ぜないで煮立てる。豚肉と、冷凍うどんを凍ったまま順に加え、うどんがほぐれて肉に火が通ったら火を止める。

3. 3

   うどんを器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、中火にかける。混ぜながら煮立て、とろみがついたらうどんにかける。

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