えびとにらの塩焼きそば

材料（２人分）

むきえび
　150g
にら
　1わ
焼きそば用麺
　2玉
A〈混ぜる〉
　・とりガラスープの素
　　小さじ1と1/2
　・酒
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ2/3
　・水
　　1/2カップ
ごま油

• むきえび

  150g

• にら

  1わ

• 焼きそば用麺

  2玉

• A〈混ぜる〉

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1と1/2

• 　・酒

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・水

  1/2カップ

• ごま油

1. 1

   えびはあれば背わたを除く。にらは3～4cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1、焼きそば用麺を入れ、麺の周囲にえびを入れる。Aを回し入れ、ふたをして弱めの中火にかけ、約4分蒸し焼きにする(途中、2～3度混ぜる)。

3. 3

   ふたを取ってにらを加え、強火にして汁けをとばすように炒め合わせる。器に盛り、好みで白いりごまをふる。

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