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春野菜の豚汁

春野菜の豚汁

豚こまのコスパ最強おかず

うす塩保存した豚こまを汁ものに

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

１人分：

180kcal

2.3g

材料（２〜３人分）

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは縦1cm幅に切り、スナップえんどうは斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁3と1/2カップを入れ、強めの中火にかける。煮立ったら「豚こまのうす塩保存」(メモ欄参照)を加えてほぐしながら煮る。

  3. 3

    肉の色が変わったらアクを取り、１を加えて約2分煮る。弱めの中火にしてみそ大さじ2～2と1/2を溶き入れ、器に盛り、白すりごま少々をふる。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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お料理メモ

お得な大容量パックは「うす塩保存」が使い勝手抜群！
【材料・作りやすい分量】
豚こま切れ肉600gに塩小さじ1、酒大さじ2、片栗粉大さじ2を順にもみ込む。1/4量ずつラップで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫へ。
※冷蔵保存約4日間OK。
※冷凍でも約1カ月間保存可能。調理するときは、前日から冷蔵室に移すか、電子レンジの解凍モードなどを使用し、解凍してから使う。

お得な大容量パックは「うす塩保存」が使い勝手抜群！ 【材料・作りやすい分量】 豚こま切れ肉600gに塩小さじ1、酒大さじ2、片栗粉大さじ2を順にもみ込む。1/4量ずつラップで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫へ。 ※冷蔵保存約4日間OK。 ※冷凍でも約1カ月間保存可能。調理するときは、前日から冷蔵室に移すか、電子レンジの解凍モードなどを使用し、解凍してから使う。

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