牛肉のソテーきのこクリームソース

Name: 牛肉のソテーきのこクリームソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛焼き肉用肉…200g; 生クリーム…大さじ３; 玉ねぎ…1/2個; しめじ…１パック; 生しいたけ…２枚; クレソン…適宜; にんにくのみじん切り…１片分; 赤ワイン…大さじ３; ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

たっぷりきのこのうまみ満点のソースで

藤田千秋さんのレシピ

10分

１人分：

514kcal

0.3g

材料（２人分）

牛焼き肉用肉
　200g
生クリーム
　大さじ３
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　１パック
生しいたけ
　２枚
クレソン
　適宜
にんにくのみじん切り
　１片分
赤ワイン
　大さじ３
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

牛焼き肉用肉

200g
生クリーム

大さじ３
玉ねぎ

1/2個
しめじ

１パック
生しいたけ

２枚
クレソン

適宜
にんにくのみじん切り

１片分
赤ワイン

大さじ３
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りに、しめじとしいたけは石づきを除き、しめじは小房に分け、しいたけは５mm幅に切る。
2

フライパンに油小さじ２を熱して、にんにくと１を入れ、しんなりするまで炒める。ワインを加え、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばし、水大さじ３と生クリームを加えて塩、こしょう各適宜で調味し、ソースを作る。
3

牛肉に塩、こしょう各適宜をふり、フライパンに油小さじ２を熱して焼き、皿に盛って２のソースをかける。クレソンを添えて。