とり肉の酒粕スープ煮

材料（２人分）

とりもも肉
　小１枚(約150g)
牛乳
　1/2カップ
ごぼう
　1/2本
にんじん
　1/2本
かぼちゃ
　1/10個
昆布
　10cm
酒粕
　50g
・塩

• とりもも肉

  小１枚(約150g)

• 牛乳

  1/2カップ

• ごぼう

  1/2本

• にんじん

  1/2本

• かぼちゃ

  1/10個

• 昆布

  10cm

• 酒粕

  50g

• ・塩

1. 1

   鍋に昆布と水４カップを入れて５分おく。ごぼうは皮をこそげ、約４cm長さに切って縦二〜四つ割りにする。にんじん、かぼちゃも同じくらいの大きさに切る。とり肉は大きめの一口大に切る。

2. 2

   １の昆布を取り出し、とり肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。にんじん、ごぼうを加えて約20分煮る。

3. 3

   かぼちゃも加えて、やわらかくなるまで煮る。煮汁適宜で酒粕を溶いて加え、塩少々で調味する。牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
   
   ●調理時間に昆布を水につける時間は含まない。

   

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