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和風ラタトゥイユオムレツ

和風ラタトゥイユオムレツ

なすBOOK

なすたっぷり和風ラタトゥイユをアレンジ！

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

１人分：

255kcal

1.0g

材料（２人分）

  • 卵

    4個

  • 「なすたっぷり和風ラタトゥイユ」

    200g

  • 粉チーズ

    小さじ2

  • 塩、こしょう

    各少々

  • オリーブ

    油大さじ1

このレシピの「なすたっぷり和風ラタトゥイユ」の作り方

作り方

  1. 1

    卵はボウルに溶きほぐし、「なすたっぷり和風ラタトゥイユ」、粉チーズ小さじ2、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。

  2. 2

    直径20cmのフライパンを中火で熱して卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。縁が固まってきたらふたをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。皿をかぶせてフライパンごとひっくり返して戻し入れ、さらに約2分焼く。

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堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • 撮影：

    • よねくらりょう

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