和風ラタトゥイユオムレツ

材料（２人分）

卵
　4個
「なすたっぷり和風ラタトゥイユ」
　200g
粉チーズ
　小さじ2
塩、こしょう
　各少々
オリーブ
　油大さじ1

• 卵

  4個

• 「なすたっぷり和風ラタトゥイユ」

  200g

• 粉チーズ

  小さじ2

• 塩、こしょう

  各少々

• オリーブ

  油大さじ1

1. 1

   卵はボウルに溶きほぐし、「なすたっぷり和風ラタトゥイユ」、粉チーズ小さじ2、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   直径20cmのフライパンを中火で熱して卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜる。縁が固まってきたらふたをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。皿をかぶせてフライパンごとひっくり返して戻し入れ、さらに約2分焼く。

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