とうもろこしとオクラのひき肉あんかけ

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
とうもろこし
　1本(約300g)
オクラ
　4本
砂糖、酒、しょうゆ
　各小さじ2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1
　・水
　　小さじ2

• 豚ひき肉

  100g

• とうもろこし

  1本(約300g)

• オクラ

  4本

• 砂糖、酒、しょうゆ

  各小さじ2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・水

  小さじ2

1. 1

   とうもろこしはさっと洗い、水けをきらずにラップで両端を閉じないようにして包み、2分30秒レンチンする。上下を返してさらに2分30秒レンチンし、粗熱がとれるまでそのままおく。長さを4等分に切り、実をそぎ落とす。オクラはがくのまわりをむいて斜め半分に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて1分レンチンする。器に盛り合わせる。

2. 2

   鍋にひき肉、砂糖、酒、しょうゆ各小さじ2を入れ、菜箸で混ぜてひき肉をほぐす。中火にかけ、肉の色が変わるまで混ぜながら約1分30秒加熱し、水1/2カップを加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、１にかける。

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