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オクラのサブジ

オクラのサブジ

副菜におつまみにおくらときゅうりの新顔レシピ

インドではおなじみ。カレー風味のシンプル蒸し煮

市瀬悦子さん

市瀬悦子 さんのレシピ

１人分：

29kcal

0.8g

材料（２人分）

  • オクラ

    大8本(約80g)

  • にんにくのみじん切り

    1/3片分

  • Ａ

  • 　・カレー粉

    小さじ1/2

  • 　・塩

    小さじ1/4

  • 塩、サラダ油

作り方

  1. 1

    オクラは塩少々をふってこすって洗い、包丁でがくのまわりをむいて縦半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらオクラを加えて炒める。油がまわったらＡを加えて炒め、なじんだら水大さじ3を回し入れる。ふたをして中火のまま約1分30秒蒸し煮にする。

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市瀬悦子さん

市瀬悦子 さん

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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