あさり入り卵焼き

時短でラク
166kcal
1.4g
8min
あさり入り卵焼き
あさり入り卵焼き

倉持光江さんのレシピ

あさりのエキスでうまみ豊か

材料(2人分)

あさり(むき身)…30g
卵…3個
長ねぎの粗みじん切り…3cm分
大根おろし…適宜
・塩、みりん、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

  1. あさりは塩水で洗って水をふく。卵を溶きほぐし、みりん小さじ1、塩少々を加えて混ぜる。
  2. フライパンに油少々を熱し、ねぎ、あさりをさっと炒めて酒少々をふり、1の卵液に汁ごと加えて混ぜる。
  3. 同じフライパンに油を薄くひいて熱し、卵液の半量を流し入れ、うすく焼き色がついたら折りたたむように巻く。残りの卵液を流し入れ、焼いた卵を芯(しん)にして同様に巻く。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添え、しょうゆ適宜をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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