とり肉と玉ねぎのカレー炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
にんにくの薄切り
　１片分
中華スープ(とりガラスープの素少々＋湯60ml)
合わせ調味料(砂糖小さじ１、カレー粉小さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/3＋水小さじ１)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• にんにくの薄切り

  １片分

• 中華スープ(とりガラスープの素少々＋湯60ml)

• 合わせ調味料(砂糖小さじ１、カレー粉小さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ１)

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/3＋水小さじ１)

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油

1. 1

   とり肉は３cm角に切り、塩、こしょう、小麦粉各少々を順にふる。玉ねぎは１cm幅のくし形、にんじんは１cm幅、４cm長さの薄い短冊切りにする。合わせ調味料を順に混ぜる。

   
2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ２を熱して肉をこんがり焼きつけ、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。スープ、合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。皿に盛って、好みで香菜(シャンツァイ)を飾る。

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