豆腐ステーキのねばねばソース

材料（２人分）

もめん豆腐
　1丁(約300g)
オクラ
　6本
黄パプリカ
　1/2個
Ａ
　・白いりごま、酢
　　各小さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• オクラ

  6本

• 黄パプリカ

  1/2個

• Ａ

• 　・白いりごま、酢

  各小さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   オクラは5mm幅の小口切りにし、耐熱ボウルに入れて水小さじ1をふる。ラップをかけ、1分レンチンする。粗熱をとり、Ａを加えて混ぜる。

2. 2

   パプリカは一口大に切る。豆腐は厚みを半分に切り、水けを拭く。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐、パプリカを入れて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、こんがりするまで2～3分焼く。

4. 4

   器に盛り、豆腐に１をかける。

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