タルタルポーク南蛮

材料（２人分）

豚ロースしょうが焼き用肉
　200g
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
サニーレタス
　1/4個(約60g)
卵
　2個
マヨネーズ、片栗粉
　各大さじ1と1/2
ポン酢じょうゆ
　大さじ2
サラダ油、みりん
　各大さじ1
酢
　小さじ1
砂糖
　小さじ1/4
塩

• 豚ロースしょうが焼き用肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• サニーレタス

  1/4個(約60g)

• 卵

  2個

• マヨネーズ、片栗粉

  各大さじ1と1/2

• ポン酢じょうゆ

  大さじ2

• サラダ油、みりん

  各大さじ1

• 酢

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1/4

• 塩

1. 1

   鍋に湯を沸かして卵を入れ、約8分ゆでる。ボウルに入れ、フォークで潰す。玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに1分レンチンし、粗熱をとる。卵のボウルに玉ねぎ、マヨネーズ大さじ1と1/2、酢小さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4を加えて混ぜる。

2. 2

   サニーレタスは大きめの一口大にちぎり、器に盛る。豚肉は筋を切り、塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1と1/2を順にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉の両面を約2分ずつ焼く。ポン酢じょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えてからめる。２の器に盛り、１をかける。

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