手羽中と長ねぎのポン酢焼き煮込み

材料（２人分）

とり手羽中
　8本(約300g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　2本(約200g)
ゆで卵(熱湯から7分ゆでたもの)
　2個
Ａ〈混ぜる〉
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ3
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　1カップ
サラダ油

• とり手羽中

  8本(約300g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2本(約200g)

• ゆで卵(熱湯から7分ゆでたもの)

  2個

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ3

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

• サラダ油

1. 1

   ねぎは6cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、ねぎを約1分焼く。こんがりとしたら上下を返して約1分焼き、一度取り出す。

3. 3

   続いて油小さじ1/2を足して中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。3～4分焼き、こんがりとしたら上下を返し、さっと焼く。

4. 4

   Ａを加えて混ぜ、ねぎを戻し入れて平らにする。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。ゆで卵を加えて強火にし、さっと煮る。

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