レシピ
小松菜入り棒餃子

小松菜入り棒餃子

Name: 小松菜入り棒餃子
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 餃子の皮(大判)…16枚; 小松菜…1/2わ(約100g); オイスターソース、しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2; 片栗粉、ごま油…各小さじ1; 好みで酢じょうゆ

平日ラク献立

しっかり包まなくていいから簡単＆時短！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

492kcal

1.3g

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
餃子の皮(大判)
　16枚
小松菜
　1/2わ(約100g)
オイスターソース、しょうゆ、サラダ油
　各大さじ1/2
片栗粉、ごま油
　各小さじ1
好みで酢じょうゆ

豚ひき肉

200g
餃子の皮(大判)

16枚
小松菜

1/2わ(約100g)
オイスターソース、しょうゆ、サラダ油

各大さじ1/2
片栗粉、ごま油

各小さじ1
好みで酢じょうゆ

作り方

1

小松菜は5mm幅に刻み、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて2分レンチンし、粗熱がとれたら水けを絞る。
2

ボウルに豚ひき肉、１、オイスターソース、しょうゆ各大さじ1/2、片栗粉、ごま油各小さじ1を入れ、よく練り混ぜる。餃子の皮(大判)16枚の中央にあんを1/16量ずつ横長の棒状に広げてのせ、皮の縁に水をつけて手前と奥を中央で張り合わせ、棒状に整える(左右の端はあいたままでよい)。
3

フライパンにサラダ油大さじ1/2を広げて２を並べ入れ、中火にかける。焼き色がついたら水1/4カップを加え、ふたをして、強めの中火で約5分蒸し焼きにする。水けがなくなったらふたを取り、しっかりとした焼き色がつくまで焼く。器に盛り、好みで酢じょうゆを添える。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。