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大根の肉巻きソテー

大根の肉巻きソテー

１人分：

466kcal

1.9g

およねの野菜使いこなし帖

だしがしみた大根に、豚肉のうまみとこうばしさをプラス！

およねさん

およね さんのレシピ

材料（２人分）

  • 豚バラ薄切り肉

    8枚(約200g）

  • 大根

    12㎝（約500g）

  • おろしにんにく(チューブ）

    1㎝

  • Ａ

  • 　・白だし、水

    各大さじ2

  • 塩、片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて4等分の輪切りにし、両面に十字の切り目を入れ、耐熱容器に入れる。Ａを加えてラップをかけ、竹串がすっと通るくらいまで6〜7分レンチンする。ラップをかけたままさまし、煮汁はとりおく。

  2. 2

    大根1切れに豚肉を2枚ずつ、全体をおおいながら巻きつけ、同様に計4個作る。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンに油小さじ1を中火で熱し、２を入れて全体をこんがり焼く。にんにく、１の煮汁を加えて照りが出るまでからめる。

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およねさん

およね さん

「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっと作れてちゃんとおいしいレシピを発信中。テレビ・雑誌・WEBなどのメディア出演に加え、企業とのレシピ開発やプロモーション企画でも活躍。SNS総フォロワーは40万人超（2025年4月時点）。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』がある。2児の母として、リアルな視点を活かした発信が支持を集めている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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    • 川上朋子

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