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新玉ソースのチキンソテー

新玉ソースのチキンソテー

１人分：

392kcal

2.0g

平日ラク献立

新玉ねぎのポン酢ソースをたっぷりと

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりもも肉

    大1枚(約350g)

  • 新玉ねぎ

    1/2個(約100g)

  • まいたけ

    1パック(約100g)

  • 塩

    小さじ1/3

  • こしょう

    少々

  • サラダ油

    小さじ1

  • ポン酢じょうゆ、みりん

    各大さじ1

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは大きくほぐす。とり肉は余分な脂肪を除き、厚い部分に切り目を入れて開いて厚みを均一にし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、フライ返しで押さえながら約3分焼く。皮目がカリッとしたら上下を返し、あいているところにまいたけを入れ、肉に火が通るまで3～4分焼き、どちらも取り出す。

  3. 3

    続けてフライパンに玉ねぎを入れ、中火で約3分炒める。しんなりしたらポン酢じょうゆ、みりん各大さじ1、水大さじ2を加え、よくからめる。とり肉を食べやすく切ってまいたけとともに器に盛り、ソースをかける。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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