レシピ
新じゃがととりスペアリブのハニーマスタード

新じゃがととりスペアリブのハニーマスタード

Name: 新じゃがととりスペアリブのハニーマスタード
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とり手羽中(半割りにしたもの)…12本(約280g); 新じゃがいも…2個(約300g); Ａ〈混ぜる〉; ・粒マスタード、はちみつ、しょうゆ…各大さじ1; 塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

１人分：

360kcal

3.3g

旬を楽しむ！新じゃが＆新玉レシピ

甘辛だれをからめてご飯が進む仕上がりに

上島亜紀さんのレシピ

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　12本(約280g)
新じゃがいも
　2個(約300g)
Ａ〈混ぜる〉
　・粒マスタード、はちみつ、しょうゆ
　　各大さじ1
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

とり手羽中(半割りにしたもの)

12本(約280g)
新じゃがいも

2個(約300g)
Ａ〈混ぜる〉
　・粒マスタード、はちみつ、しょうゆ

各大さじ1
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1

新じゃがは皮つきのままよく洗い、6等分のくし形切りにする。手羽中は水けを拭き取り、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、１を入れて焼く。両面を焼き色がつくまで焼きつけてふたをし、途中混ぜながら6～7分蒸し焼きにする。
3

Ａを加え、からめながら焼きつける。

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上島亜紀さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

※はちみつを使っているので1歳未満の乳児には食べさせないでください。

【新じゃが＆新玉MEMO】
・長期保存はNG。野菜室に入れて早く食べ切ること！：通年出回るものと違い、水分が多いので日もちしません。特に新じゃがは日に当たると発芽や緑化が進むので、野菜室で保存して。
・新じゃがは皮はむかずにそのまま調理がおすすめ！：新じゃがの皮は薄く、皮ごとおいしく食べられるのが特徴。野菜用のスポンジでよくこすり洗いして汚れを落とし、そのまま加熱を。
※芽が出ていたり、皮が緑色に変色している場合は、その部分に天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているため、調理の際に充分に取り除きましょう。