とり肉ととうがんのピリ辛トマト煮
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりむね肉…小１枚(約120g)
下味(酒小さじ１、塩適宜、こしょう少々、片栗粉小さじ２)
とうがん…1/12個(約200g)
オクラ…５本
トマト…２個
赤とうがらし…１本
にんにくのみじん切り…1/2片分
とりガラスープの素…小さじ１
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
作り方
1.
とうがんは種とわたを包丁で切り、２～３cm角に切って、薄く皮をむく。オクラはへたを落として１cm幅に、トマトは粗みじんに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。
2.
鍋にサラダ油小さじ１、２～３つにちぎったとうがらし、にんにくを入れて火にかける。香りが出たらトマトを加え、トマトが煮くずれるまで約５分煮て、水約50mlとスープの素を加える。
3.
再び煮立ったらとうがんを加え、４～５分煮てとり肉を１切れずつ入れ、オクラも加えて塩小さじ1/2、こしょう、ごま油各少々で調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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