とりと冬野菜の蒸し煮
378kcal
2.4g
30min
材料(2人分)
- とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…300g
- 大根…5〜6cm
- にんじん…小1本
- ブロッコリー…1/2個
- みそマヨソース(おろしにんにく小さじ1/2弱、マヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1)
- ・酒、塩、こしょう
とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…300g
大根…5〜6cm
にんじん…小1本
ブロッコリー…1/2個
みそマヨソース(おろしにんにく小さじ1/2弱、マヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1)
・酒、塩、こしょう
大根…5〜6cm
にんじん…小1本
ブロッコリー…1/2個
みそマヨソース(おろしにんにく小さじ1/2弱、マヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1)
・酒、塩、こしょう
作り方
- とり肉はざるにのせ、熱湯を回しかける。大根は約2cm厚さの半月切りに、にんじんは斜め7〜8mm幅に切り、ブロッコリーは小房に分ける。みそマヨソースの材料は混ぜ合わせる。
- フライパンに熱湯2カップ、とり肉、大根、にんじん、酒大さじ1を入れて煮立て、アクを除いて塩小さじ1/2、こしょう少々をふって弱火にし、ふたをして15〜20分蒸し煮にする。
- ブロッコリーを加えてさらに約5分、ふたをして蒸し煮にする。器に汁ごと盛り、みそマヨソースを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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