とりひき肉と豆の小判バーグ

時短でラク
234kcal
1.2g
15min
とりひき肉と豆の小判バーグ
とりひき肉と豆の小判バーグ

牧野直子さんのレシピ

とりひき肉と、鉄分が豊富なひよこ豆のプチハンバーグ

材料(2人分)

とりひき肉…100g
卵黄…1個分
ひよこ豆水煮缶…小1缶(100g)
長ねぎのみじん切り…大さじ2
サラダ菜…4枚
焼きのり(12cm四方)…1枚
塩、こしょう、みそ、サラダ油

作り方

  1. のりは縦に6等分する。ひよこ豆の水煮の水をきる。ポリ袋にひき肉、ひよこ豆、ねぎと塩、こしょう各少々、みそ小さじ2を入れて、ひよこ豆をつぶすようにしながら混ぜ合わせる。
  2. 1に卵黄を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。6等分して小判形にまとめ、中央をのりで巻く。
  3. フライパンに油少々を熱し、2を入れ、両面をこんがり焼く。ふたをし、弱火にして3〜5分蒸し焼きにする。サラダ菜を添えて皿に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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