キャベツとひき肉のピリ辛炒め

Name: キャベツとひき肉のピリ辛炒め
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: キャベツ…1/4個; 豚ひき肉…100g; にんにくのみじん切り…1/2片分; しょうがのみじん切り…1/4かけ分; 長ねぎのみじん切り…３cm分; 豆板醤…小さじ1/2; 合わせみそ(甜麺醤大さじ１と1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ１); サラダ油、片栗粉、塩

野菜のおかず

回鍋肉風みそ味の手軽な中華炒め

藤野嘉子さんのレシピ

8分

１人分：

308kcal

2.2g

材料（２人分）

キャベツ
　1/4個
豚ひき肉
　100g
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがのみじん切り
　1/4かけ分
長ねぎのみじん切り
　３cm分
豆板醤
　小さじ1/2
合わせみそ(甜麺醤大さじ１と1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ１)
サラダ油、片栗粉、塩

キャベツ

1/4個
豚ひき肉

100g
にんにくのみじん切り

1/2片分
しょうがのみじん切り

1/4かけ分
長ねぎのみじん切り

３cm分
豆板醤

小さじ1/2
合わせみそ(甜麺醤大さじ１と1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ１)
サラダ油、片栗粉、塩

作り方

1

キャベツは葉を１枚ずつはがし、４〜５cm角にちぎる。合わせみその材料は混ぜ合わせておく。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。
3

香りが出たらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加えてよく混ぜ、続けて片栗粉大さじ1/2をふり入れて全体に混ぜる。キャベツを加え、塩少々をふって炒め、キャベツがしんなりしたら合わせみそを加えて全体にからめる。