レシピ
ニース風サラダ

ニース風サラダ

Name: ニース風サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵…２個; ツナ缶…大１缶(165g); アンチョビー…４枚; じゃがいも…２個; さやいんげん…10本; レタス…４〜５枚; ミニトマト…８個; 黒オリーブ…６〜７個; ドレッシング(白ワインビネガー[または酢]大さじ１と1/2、マスタード小さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブ油大さじ３〜４); 塩

気分は、ちょっと　ごちそう

アンチョビーやオリーブの塩けが、いいアクセントに

１人分：

625kcal

2.4g

材料（２人分）

卵
　２個
ツナ缶
　大１缶(165g)
アンチョビー
　４枚
じゃがいも
　２個
さやいんげん
　10本
レタス
　４〜５枚
ミニトマト
　８個
黒オリーブ
　６〜７個
ドレッシング(白ワインビネガー[または酢]大さじ１と1/2、マスタード小さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブ油大さじ３〜４)
塩

卵

２個
ツナ缶

大１缶(165g)
アンチョビー

４枚
じゃがいも

２個
さやいんげん

10本
レタス

４〜５枚
ミニトマト

８個
黒オリーブ

６〜７個
ドレッシング(白ワインビネガー[または酢]大さじ１と1/2、マスタード小さじ１、塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブ油大さじ３〜４)
塩

作り方

1

卵は水から入れて火にかけ、沸騰してから10分ゆで、殻をむいて手で半分に割る。
2

ドレッシングは、ビネガー、マスタード、塩、こしょうをよく混ぜ合わせてから、オリーブ油を加えてよく混ぜ合わせる。
3

じゃがいもは皮ごと水から入れてやわらかくなるまでゆで、皮をむいて一口大に切る。熱いうちに２のドレッシング少々をからめる。いんげんは塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさまし、食べやすい長さに切る。レタスは氷水にさらしてパリッとさせ、水けをきって手で粗くちぎる。
4

１のゆで卵、３、缶汁をきったツナ、アンチョビー、ミニトマト、オリーブを盛り合わせ、２のドレッシングをかける。