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夏野菜とひき肉のきんぴら炒め

時短でラク

夏野菜とひき肉のきんぴら炒め

野菜のおかず

みょうがの香味が甘辛味にぴったり

藤野嘉子 さんのレシピ

10分

１人分：

241kcal

2.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    さやいんげんはへたを切り、５mm幅の斜め切りにする。みょうがは斜めに切る。

  2. 2

    鍋に油大さじ１、半分に切って種を取った赤とうがらしを入れて火にかける。香りが出てきたらいんげんを加え、塩少々をふって炒める。

  3. 3

    いんげんがしんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしょうゆ大さじ１と1/2、砂糖、酒各大さじ２で調味する。汁けがなくなってきたらみょうがを加え、さっとからめる。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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