夏野菜とひき肉のきんぴら炒め

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
さやいんげん
　１パック(約120g)
みょうが
　２個
赤とうがらし
　1/2本
サラダ油、塩、しょうゆ、砂糖、酒

• とりひき肉

  150g

• さやいんげん

  １パック(約120g)

• みょうが

  ２個

• 赤とうがらし

  1/2本

• サラダ油、塩、しょうゆ、砂糖、酒

1. 1

   さやいんげんはへたを切り、５mm幅の斜め切りにする。みょうがは斜めに切る。

2. 2

   鍋に油大さじ１、半分に切って種を取った赤とうがらしを入れて火にかける。香りが出てきたらいんげんを加え、塩少々をふって炒める。

3. 3

   いんげんがしんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしょうゆ大さじ１と1/2、砂糖、酒各大さじ２で調味する。汁けがなくなってきたらみょうがを加え、さっとからめる。

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