材料（２人分）
カリフラワー
１個
牛薄切り肉
180g
下味（酒大さじ１、片栗粉小さじ１）
合わせ調味料（マヨネーズ大さじ４、しょうゆ大さじ１、豆板醤小さじ１）
赤とうがらし
２本
サラダ油
大さじ１
１個
牛薄切り肉
180g
下味（酒大さじ１、片栗粉小さじ１）
合わせ調味料（マヨネーズ大さじ４、しょうゆ大さじ１、豆板醤小さじ１）
赤とうがらし
２本
サラダ油
大さじ１
作り方
-
1
牛肉は一口大に切って酒、片栗粉をまぶしてもんでおく。カリフラワーは小房に分け、ややかためにゆでる。
-
2
合わせ調味料の材料を混ぜる。赤とうがらしは種を除く。
-
3
フライパンに油を熱し、赤とうがらしを炒め、次に牛肉を入れて強火で炒めてから、カリフラワーを加えてさらに炒め、合わせ調味料をからめて器に盛る。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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