うなぎのピリ辛みそ炒め

材料（２人分）

うなぎ(蒲焼き)
　１串
にんにくの芽
　１束
ししとうがらし
　10本
絹さや
　12枚
赤とうがらしの小口切り
　１本分
合わせ調味料(みりん、みそ各大さじ１、おろしにんにく少々)
・サラダ油、ごま油

• うなぎ(蒲焼き)

  １串

• にんにくの芽

  １束

• ししとうがらし

  10本

• 絹さや

  12枚

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 合わせ調味料(みりん、みそ各大さじ１、おろしにんにく少々)

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   うなぎは一口大に切る。にんにくの芽は５cm長さに切る。ししとうはへたを落とし、はじけないよう先端に切れ目を入れる。絹さやはへたと筋を取る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１とごま油小さじ１を熱し、赤とうがらし、にんにくの芽をさっと炒め、うなぎ、ししとう、絹さやを加える。

3. 3

   合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて２に加え、全体によくからめる。

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