
とり肉とそら豆のヨーグルトカレー
野菜のおかず
ヨーグルトの水分で作るまろやかでやさしい味わい
1人分:
622kcal
1.6g
材料(2人分)
400g
下味(塩少々、こしょう少々)
そら豆
80g
カラーピーマン(赤、黄)
各1/2個
カレー粉
大さじ1
プレーンヨーグルト
2カップ
おろししょうが
1かけ分
おろしにんにく
1片分
ご飯
300g
・オリーブ油、小麦粉、塩、こしょう
-
400g
-
下味(塩少々、こしょう少々)
-
80g
-
各1/2個
-
カレー粉
大さじ1
-
2カップ
-
1かけ分
-
1片分
-
300g
作り方
-
1
とり肉は皮と余分な脂肪を除き、大きければ半分に切り、下味の塩、こしょうをふる。そら豆は薄皮をむき、カラーピーマンはへたと種を取ってそら豆と同じくらいの大きさに切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉の表面を焼く。
-
3
焼き色がついたら取り出し、余分な油をふき取る。オリーブ油大さじ1/2を入れて小麦粉大さじ1、カレー粉を炒める。香りが出たらヨーグルト、しょうが、にんにく、塩小さじ1/2を加える。煮立ったらとり肉を戻し入れ、再び煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
水分はヨーグルトだけ。肉がやわらかになり、カルシウムもしっかり摂れる。 -
4
そら豆、カラーピーマンを加えて10分煮、塩、こしょう各少々で調味する。好みでレーズンやパセリを散らしたご飯とともに盛る。

小田真規子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # サムギョプサル 肉
- # カレー 一人前
- # けんちん汁 具材 肉
- # 大根 肉
- # チキンカレー ヨーグルト
- # カレー 大豆
- # レモンソース 肉
- # チキンカレー 絶品
おすすめ読みもの(PR)
とり骨つきぶつ切り肉の人気レシピランキング
とり骨つきぶつ切り肉の人気レシピランキングをもっと見る
チキンカレーの人気レシピランキング
チキンカレーの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!