レシピ
かんたん春巻き

かんたん春巻き

Name: かんたん春巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…150g; はるさめ…20g; ゆでたけのこ…50g; 干ししいたけ…小２枚; にら…1/2束(50g); しょうが汁…大さじ1/2; 春巻きの皮…10枚; 練りがらし…適宜; ・塩、しょうゆ、酒、こしょう、ごま油､小麦粉

30分

１人分：

774kcal

3.8g

野菜のおかず

低温でじっくり揚げるから具は炒める必要なし

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

豚ひき肉
　150g
はるさめ
　20g
ゆでたけのこ
　50g
干ししいたけ
　小２枚
にら
　1/2束(50g)
しょうが汁
　大さじ1/2
春巻きの皮
　10枚
練りがらし
　適宜
・塩、しょうゆ、酒、こしょう、ごま油､小麦粉

豚ひき肉

150g
はるさめ

20g
ゆでたけのこ

50g
干ししいたけ

小２枚
にら

1/2束(50g)
しょうが汁

大さじ1/2
春巻きの皮

10枚
練りがらし

適宜
・塩、しょうゆ、酒、こしょう、ごま油､小麦粉

作り方

1

はるさめは熱湯でもどして短く切る。たけのこは３〜４cm長さのせん切りにしてさっとゆでる。しいたけは水でもどしてせん切りにする。にらは２cm長さに切る。
2

ボウルにひき肉、しょうが汁、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜる。しょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、にら、はるさめ、たけのこ、しいたけを入れて混ぜ、ごま油大さじ１を加え、10等分する。
3

春巻きの皮を広げ、２をのせて巻き、小麦粉大さじ１を水大さじ1/2で溶いたのりで留める。
4

揚げ油を低温(140〜150℃)に熱して３を入れ、徐々に温度を上げてゆっくり揚げる。こんがりと色がついたら油をきって器に盛り、からしじょうゆを添える。