じゃがいものシャキシャキあえ

じゃがいものシャキシャキあえ

できるだけ細く切って梨のような食感を楽しむ

カロリー
1人分 56kcal
塩分
0.4g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > ピンチョス
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
主な食材:
いも類 > いも > じゃがいも
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

じゃがいも…大1個

万能ねぎの小口切り…大さじ1

だし汁…小さじ1

・しょうゆ、酢

下ごしらえ

1.

じゃがいもの下ごしらえをする。芽の部分には体に有害な成分が含まれているので、調理する際には、包丁の刃の角を当て、えぐり取るようにして除いてから、皮をむく。

作り方

1.

じゃがいもは繊維に沿って薄切りにしてからごく細いせん切りにし、水にさらして余分なでんぷんを除く。熱湯にさっとくぐらせて水にとり、水けをきる。

2.

ボウルにだし汁、しょうゆ小さじ1、酢小さじ2を合わせてじゃがいもをあえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X