長ねぎと豚肉のあっさり煮
時短でラク
298kcal
1.7g
15min
材料(2人分)
長ねぎ(青い部分)を含む…1本
豚ロース薄切り肉…150g
にんじん…小1本(約150g)
しょうがの薄切り…2枚
煮汁
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・水…3/4カップ
・サラダ油、酒
豚ロース薄切り肉…150g
にんじん…小1本(約150g)
しょうがの薄切り…2枚
煮汁
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・水…3/4カップ
・サラダ油、酒
作り方
- ねぎの白い部分は4cm長さに切る。青い部分は内側にあるやわらかい部分10cmをとりおき、残りは4cm長さに切る。とりおいたねぎは小口切りにし、水に約5分さらして水けをきる。にんじんは小さめの乱切りにする。豚肉は長さを4等分に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、4cm長さのねぎ、にんじんを加えてさっと炒め、油がまわったら酒大さじ1をふり入れる。煮汁の材料、しょうがを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、にんじんがやわらかくなるまで約10分煮る。
- 器に盛り、ねぎの青い部分の小口切りをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
このレシピの参考動画
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