ほうれん草とちくわのぺペロンチーノ
時短でラク
127kcal
0.9g
10min
材料(2人分)
ほうれん草…1わ
ちくわ…2本
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
白ワイン…大さじ1
・オリーブ油、塩、こしょう
ちくわ…2本
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
白ワイン…大さじ1
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ほうれん草はさっとゆでて流水でさまし、軽く絞って根元を切り落とし、6〜7cm長さに切る。ちくわは縦に細く切ってから6〜7cm長さに切る。にんにくはつぶし、赤とうがらしは種を除く。
<<青菜の基本の下ごしらえ>> 根元を水に約15分つけ、ふきんに包んで冷蔵庫に立てて入れ、少ししてから調理に使う。シャキッとし、仕上がりがよくなる。 - フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火でゆっくり炒め、にんにくがやわらかくなったら、ほうれん草、ちくわを加えてひと混ぜし、ワイン、塩とこしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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