ほうれん草とちくわのぺペロンチーノ

ほうれん草とちくわのぺペロンチーノ

具を長めに切ってパスタ風に

カロリー
1人分 127kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
主な食材:
野菜 > 葉もの > ほうれん草
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ほうれん草…1わ

ちくわ…2本

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

白ワイン…大さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

ほうれん草はさっとゆでて流水でさまし、軽く絞って根元を切り落とし、6~7cm長さに切る。ちくわは縦に細く切ってから6~7cm長さに切る。にんにくはつぶし、赤とうがらしは種を除く。

<<青菜の基本の下ごしらえ>> 根元を水に約15分つけ、ふきんに包んで冷蔵庫に立てて入れ、少ししてから調理に使う。シャキッとし、仕上がりがよくなる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火でゆっくり炒め、にんにくがやわらかくなったら、ほうれん草、ちくわを加えてひと混ぜし、ワイン、塩とこしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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